E-vitamiin - toime ja omadused

E-vitamiin on kaheksa rasvlahustuva orgaanilise ühendi (tokoferoolide ja tokotrienoolide) rühm, mida nimetatakse nooruse vitamiiniks. E-vitamiin on inimkeha nõuetekohase toimimise seisukohalt oluline toitaine, kuna see toimib võimsa antioksüdandina ja paljude ainevahetusprotsesside regulaatorina. Inimorganism ei suuda ise E-vitamiini toota, seega tuleb seda saada toiduga.

• Millised funktsioonid on E-vitamiinil inimkehas?
• E-vitamiini vajadus
• E-vitamiin - toiduained
• E-vitamiini puudus
• E-vitamiin - liigse kasutamise mõju

Millised funktsioonid on E-vitamiinil inimkehas?

Paljud inimesed mõtlevad, millised omadused on E-vitamiinil ja milline on selle lisamise mõju inimkehale. Nagu selgub, onE-vitamiin tuntud antioksüdant, mis neutraliseerib vabade radikaalide kahjulikku mõju, tänu millele võib vähendada erinevate tsivilisatsioonihaiguste, sealhulgas südame-veresoonkonna haiguste (nt arterioskleroos, südame isheemiatõbi), neurodegeneratiivsete haiguste (Alzheimeri ja Parkinsoni tõbi), vähi (nt kopsuvähk, rinnavähk) ja silmahaiguste (katarakt) tekkeriski. Lisaks tagab E-vitamiin meeste ja naiste suguelundite ja immuunsüsteemi rakkude nõuetekohase toimimise ning reguleerib rakkudevahelist signalisatsiooni. E-vitamiinil on soodne mõju meeste viljakusele, suurendades spermatosoidide kontsentratsiooni ja parandades spermatosoidide liikuvust. E-vitamiin takistab ka veresoonte kahjustusi, pärsib trombotsüütide kogunemist ja kaitseb polüküllastumata rasvhappeid oksüdatsiooni eest. Lisaks on E-vitamiinil soodne mõju nahale, kuna see aeglustab naha vananemisprotsessi, parandab selle verevarustust ja tugevdab sidekude, millest koosneb nahk.

E-vitamiini vajadus

E-vitamiini vajadus sõltub individuaalsetest omadustest, nagu vanus, sugu ja füsioloogiline seisund, samuti funktsionaalsetest muutustest seedetraktis. Lisaks sellele mõjutab E-vitamiini vajadust tarbitud toidu tüüp, sealhulgas teiste antioksüdantide vitamiinide ja tarbitud rasva tüüp. Poola E-vitamiini standardid, mis on kehtestatud piisava tarbimise tasemel, näitavad, et täiskasvanud mehed peaksid iga päev andma 10 mg α-tokoferooli ekvivalenti ja täiskasvanud naised 8 mg. Ainult raseduse ja imetamise ajal peaksid naised andma E-vitamiini suurema koguse, vastavalt 10 mg ja 11 mg α-tokoferooli ekvivalenti.

E-vitamiin - toiduained

E-vitamiini leidub nii taimsetes kui ka loomsetes toodetes. Selle peamised toiduallikad on taimeõlid, pähklid, seemned, seemned, teraviljatooted, liha, kala, piim ja piimatooted ning mõned köögiviljad ja puuviljad. Kõige rohkem E-vitamiini sisaldavad tooted on järgmised:

• taimerasvad, nt õlid (nt: päevalill, safloor,
  rapsi-, nisuidu-, oliiviõli), pehme margariin,
  või.
• pähklid, nt mandlid, sarapuupähklid, kreeka pähklid, maapähklid.
• seemned ja seemned, nt päevalilleseemned, seesamiseemned, kõrvitsaseemned.
• teraviljatooted, nt nisukliid, kaerahelbed, täisteraleib.
• köögiviljad ja puuviljad, nt: spinat, lehtkapsas, brokoli, kapsas,
  petersell, paprika, avokaado, mustikad.

E-vitamiini puudus

Tänu sellele, et E-vitamiini leidub tavaliselt paljudes erinevates toiduainetes, on E-vitamiini puudus, mis tuleneb vähesest mitmekesisest toitumisest, suhteliselt haruldane. Üks peamisi tegureid, mis võib tegelikult põhjustada E-vitamiini puudust, on halvenenud rasvade imendumine soolestikus. Eelkõige on suurem risk E-vitamiini puuduse tekkeks tsüstilise fibroosi, lühikese soole sündroomi, kolestaasi (sapi väljavoolu häire maksast kaksteistsõrmiksoole) ja eksokriinses pankrease puudulikkuse all kannatavatel patsientidel. E-vitamiini puudus võib põhjustada hemolüütilist aneemiat, nägemishäireid, koordinatsiooni- ja tasakaaluhäireid, propriotseptiivse tunnetuse kadumist, reflekside osalist kadumist, kõnepuudulikkust ning vereliistakute vähenenud agregatsiooni tõttu verehüübete ja emboolide teket.

E-vitamiin - liigse kasutamise mõju

Liigset esineb väga harva ja ainult E-vitamiini toidulisandite võtmisel. Seda iseloomustab ka vähene toksilisus, sest inimorganismil on hästi välja töötatud mehhanismid, mis takistavad selle liigset kuhjumist. E-vitamiini liigtarbimine võib tekkida, kui korduvalt ületatakse lubatud maksimaalset tarbimistaset, mis täiskasvanutel on 300 mg ööpäevas. Seevastu 2000 mg E-vitamiini päevas loetakse toksiliseks päevaseks tarbimiseks. Liigne E-vitamiin põhjustab trombotsüütide agregatsiooni pärssimist ja võib põhjustada verejooksu. Seega võib E-vitamiini suurte annuste võtmine koos antikoagulantide või trombotsüütide vastaste ravimitega suurendada verejooksu riski, eriti kui K-vitamiini tarbimine on madal. E-vitamiini suured annused võivad suurendada ka südamepuudulikkuse ja verejooksu riski. Lisaks on arvatud, et liigne E-vitamiini manustamine võib vähendada vähipatsientide kiiritus- ja keemiaravi tõhusust.

Allikad:

• Jarosz M., Rychlik E., Stoś K. et al: Nutrition standards for the Polish population and their application. Riiklik Rahvatervise Instituut - Riiklik Hügieeni Instituut, 2020.
• Chen G, Wang J, Hong X, et al: Dietary vitamin E intake could reduce the risk of lung cancer: evidence from a meta-analysis. Int J Clin Exp Med. 2015 Apr 15;8(4):6631-7.
• Abner EL, Schmitt FA, Mendiondo MS, et al: Vitamin E and all-cause mortality: a meta-analysis. Curr Aging Sci. 2011 Jul;4(2):158-70.
• Schürks M, Glynn RJ, Rist PM, et al: E-vitamiini mõju insuldi alatüüpidele: randomiseeritud kontrollitud uuringute metaanalüüs. BMJ. 2010 Nov 4;341:c5702.