Kofeiin - mis see on ja millised on selle omadused?

10 Võib 2024

Postitaja: Łukasz Szostko Times Loe: 875 Kommentaarid: 0

Miks me armastame kohvi? Selle ainulaadse aroomi ja... kofeiini pärast! Kofeiin vastutab kogu selle võlu eest, mis toimub meie ajus pärast kohvi joomist. Vähem väsimust, paremat keskendumisvõimet, head tuju. Aga see pole veel kõik. Kofeiin mõjutab ka ainevahetust ja seda kasutatakse isegi valu vähendamiseks. Selle omaduste kohta tasub rohkem lugeda.

Mis on kofeiin?

Kofeiin (1,3,7-trimetüülksantiin) on looduslik puriini alkaloid. Just sellele võlgneme kohvi ja tee ergutava toime. Pärast sissevõtmist imendub see kiiresti ja väga tõhusalt (peaaegu täielikult) seedetraktist vereringesse. See liigub kergesti ajju, läbides vere-aju barjääri. Kehas metaboliseerub see dimetüülksantiinideks paraksantiiniks, teobromiiniks ja teofülliiniks, mis on samuti bioloogiliselt aktiivsed.

Kõige laialdasemalt kasutatav farmakoloogiliselt aktiivne aine maailmas on tõenäoliselt kofeiin. Me kasutame seda nii traditsioonilisel, looduslikul kujul, st kohvi, tee, yerba mate jm. infusioonidena, kui ka täpsemal kujul toidulisandite ja ravimitena, mille kofeiin on isoleeritud looduslikust toorainest või sünteesitud laboratooriumides. Toidulisandites kasutatakse tavaliselt veevaba kofeiini kuni 200 mg portsjoni kohta.

Kofeiini omadused inimesele

Ei saa mööda minna asjaolust, et kofeiin on üks paremini uuritud aineid maailmas. Teaduslikes andmebaasides on saadaval tohutu hulk inimuuringuid ja metaanalüüse kofeiini mõju kohta inimese tervisele. Me teame täpselt mitte ainult seda, mis on kofeiin, vaid ka seda, kuidas see mõjutab meie biokeemiat ja üldist tervist.

Väsimuse pärssimine

Selle omaduse pärast me armastame kofeiini! See on esimese valiku aine, kui unisus vaevab ja me ei saa endale lubada uinakut.

Kuid mis on selle omaduse põhjus? Noh, kofeiin on struktuuriliselt väga sarnane adenosiinile. Sarnasus on nii suur, et kofeiin haakub ajus adenosiiniretseptoritega. Kui ta seda teeb, blokeerib ta need retseptorid ja adenosiin ei saa nendele kinnituda ning ei suuda tekitada toimingut, mille eest ta vastutab. Ja see vastutab muu hulgas ka väsimustunde eest. Seega ei võimalda kofeiin adenosiinil tekitada meis unisust.

Ülaltoodud toime on kofeiini peamine, kuid mitte ainus toimemehhanism. See mõjutab ka mitmete teiste neurotransmitterite käitumist, millel on närvisüsteemi stimuleeriv mõju. Sõltuvalt annusest võib kofeiin mitte ainult vähendada väsimust, vaid isegi anda täiendava energiasüsti.

Parem keskendumisvõime

See on kofeiini ja kohvi suurepärane omadus. Võib-olla saate neist kasu ka töö või õppimise ajal. See lihtsalt toimib!

Kofeiini mõju kognitiivsetele funktsioonidele on põhjalikult uuritud paljudes loomkatsetes ja kliinilistes uuringutes inimestel. Kofeiini kognitiivset toimet saab seletada peamiselt nende kolme toimemehhanismiga:

adenosiiniretseptorite antagonism, eriti kesknärvisüsteemis;
rakusiseste kaltsiumivarude mobiliseerimine;
fosfodiesteraasi ensüümi inhibeerimine.

Tasub siiski märkida, et mõju kontsentratsioonile on kõige paremini näha inimestel, kes võtavad igapäevaselt üsna väikeseid koguseid kofeiini või kes seda ei kasuta. Ad hoc tarbimine tagab kõige tugevama mõju kontsentratsioonile ja vaimsele selgusele. Kuigi mälule avaldatava mõju osas on uuringute tulemused erinevad, on suurenenud tähelepanuvõime, keskendumisvõime ja väsimuse vähenemise mõju raske vaidlustada.

Mõju ainevahetusele ja kaalulangusele

Kas teate, mis on kõige populaarsem koostisosa rasvapõletajates? Kofeiin. On mitmeid viiteid sellele, et kofeiin stimuleerib mitmeid mehhanisme, mis soodustavad kaalulangust.

Lipolüüsi ehk talletatud rasvade energia vabanemist mõjutab kofeiin PDE-ensüümide inhibeerimise kaudu. Seega pärsib kofeiin rakkudes cAMPi lagunemist. cAMP stimuleerib lipolüüsi, käivitades hormoonitundliku lipaasi (HSL) aktiivsust ja mängib olulist rolli adrenaliini toimes. See mehhanism nõuab suhteliselt suuri annuseid, mistõttu rasvapõletajate tootjad tavaliselt kofeiini neis ei säästa.

Kofeiini mõju oluline aspekt, mida on raske vaidlustada, on väsimuse vähenemine ja sellest loomulikult tulenev aktiivsuse suurenemine. Kui silmalaud kergenduvad ja unisus laseb minna, on suurem võimalus tõusta ja midagi ette võtta. NEAT (st treeninguta füüsiline aktiivsus) suurenemine on oluline tegur ainevahetuse kiiruse ja energiakulu suurendamisel. Mida rohkem kaloreid me igapäevaste tegevuste käigus põletame, seda kergem on kaalulangus.

Valuvaigistav toime

Kofeiini kasutatakse paljudes valuvaigistites. Siiski ei leidu see siis kunagi üksi, vaid alati koos mõne teise valuvaigistava ainega. Sellisel juhul toetab kofeiin ravimi peamist koostisosa, aidates kaasa selle imendumisele ja toimele. See võimaldab valuvaigistitel toimida kuni 40% tõhusamalt. See on kõige paremini dokumenteeritud peavalu ja migreeni puhul.

Kui palju kofeiini on kohvis?

Keedetud kohv sisaldab 56-100 mg kofeiini 100 ml joogi kohta.

Kohvi kofeiinisisaldus on siiski väga varieeruv ja sõltub mitmest tegurist. Muu hulgas loevad kohvi ubade liik, jahvatuse jämedus ja kohvi valmistamise viis.

Muud kofeiini allikad - mis kohvi asemel?

Looduslikud kofeiini allikad on järgmised:

Yerba mate
tee
guaraana
kakao
Ilex guayusa
koolapähklid

Kofeiin on loomulikult ka energiajookide peamine koostisosa. Vähem ilmselgelt on seda ka populaarsete magustatud jookide, näiteks koola (erinevate kaubamärkide) või Mountain Dew'i koostisesse.

Huvitav fakt: sellised ained nagu "teiin" tees või "matina" yerba mate'is on samad kui kohvi "kofeiin". Neid nimetusi eristab aine päritolu, kuid kõigil juhtudel on tegemist täpselt sama alkaloidiga.

Millised kofeiini kogused on ohutud?

Analüüsitud andmete põhjal jõuti järeldusele, et tervete täiskasvanud inimeste puhul ei ole kofeiini tarbimine kuni 400 mg päevas seotud kahjulike mõjudega seoses üldise toksilisusega, mõjuga südame-veresoonkonnale, mõjuga luutervisele ja kaltsiumi ainevahetusele (piisava kaltsiumitarbimise korral), käitumismuutustega, vähi esinemissageduse suurenemisega ja mõjuga meeste viljakusele.

Ohutu annuse künnis väheneb erinevatel erijuhtudel. Näiteks rasedad naised ei tohiks ideaaljuhul tarbida rohkem kui 200 mg kofeiini päevas, et mitte kahjustada loote arengut. Piirmäära võib alandada ka kofeiiniga koostoimivate ravimite kasutamine, neerupuudulikkus või inimese kalduvus kofeiini aeglasele metaboliseerumisele.

Kofeiini surmav annus

Kofeiini liigsest tarbimisest tingitud surm on äärmiselt haruldane ja kirjanduses on teatatud vaid üksikutest juhtudest. Täiskasvanu ühekordse surmava annuse suuruseks on hinnatud 10 grammi. Sellega seoses tuleb märkida, et teada on üks surmajuhtum pärast 6,5 grammi kofeiini tarbimist, kuid teisalt on teatatud ka patsiendi ellujäämisest, kes väidetavalt tarbis 24 grammi kofeiini.

Allikad: