Tsink - omadused, puudulikkuse sümptomid, toidulisandid

Tsink on keemiline element, mis on oluline paljude süsteemide nõuetekohaseks toimimiseks organismis. Eriti oluline on see närvisüsteemi, samuti immuunsüsteemi ja vereringesüsteemi jaoks. Samuti on see oluline koostisosa ensüümides, mis reguleerivad valkude ja rasvade ainevahetust ning võivad põhjustada selliseid terviseprobleeme nagu: aneemia, närvisüsteemi probleemid.

• Tsink - omadused
• Tsink - millised on normid?
• Tsingirikkad toiduained
• Tsingipuuduse sümptomid
• Tsingi lisamine

Tsink - omadused

Tsink on inimese jaoks oluline mikroelement, mis on osa üle 300 ensüümi. See osaleb valkude, süsivesikute ja rasvade ainevahetuses ning energia ainevahetuses. See on oluline valkude sünteesi, hormoonide (testosteroon, insuliin, türoksiin - T4) tootmise, rakumembraanide stabiilsuse säilitamise, sugunäärmete toimimise ja kesknärvisüsteemi normaalse toimimise jaoks. Samuti osaleb see alkoholi ainevahetuses, A-vitamiini ainevahetuses, organismi immuunsüsteemi kaitses, maitse- ja lõhnataju ning rakkudevahelises kommunikatsioonis. Oluline on märkida, et inimorganism ei suuda tsinki varuda, mistõttu on oluline selle mikrotoitaine korrapärane manustamine toidu kaudu.

Tsink - millised on normid?

Vastavalt praegustele Poola elanikkonna toitumisstandarditele, mis on välja töötatud riikliku rahvatervise instituudi ja riikliku hügieeni instituudi poolt, on tsingi soovitatav päevane tarbimisnorm (RDA) järgmine:

• Kuni 6 kuu vanused imikud - 2 mg (AI - piisav tarbimise tase),
• 7-11 kuu vanused imikud - 3 mg,
• Lapsed vanuses 1 kuni 3 aastat - 3 mg,
• 4-9-aastased lapsed - 5 mg,
• 10-12-aastased poisid ja tüdrukud - 8 mg,
• 13-18-aastased tüdrukud - 9 mg,
• 13-18-aastased poisid - 11 mg,
• Mehed vanuses 19 aastat ja vanemad - 11 mg,
• Naised vanuses 19 aastat ja vanemad - 8 mg,
• Kuni 19-aastased rasedad naised - 12 mg,
• Üle 19-aastased rasedad naised - 11 mg,
• Kuni 19-aastased rinnaga toitvad naised - 13 mg,
• Üle 19-aastased rinnaga toitvad naised - 12 mg.

Tsingirikkad toiduained

Erakordselt tsingirikkad toidud on: mereannid (nt homaar, austrid, krabid), maks, kõrvitsaseemned, mõru kakao ja kakaopreparaadid (nt suure kakaomassasisaldusega mõru šokolaad), laabijuust (nt Gouda ja Emmentaler), jämedad teraviljatooted (nt.nt kaerahelbed, tatar, täisterarukkileib, müsli, nisukliid ja nisuubade idud), pagaripärm, pähklid, mandlid, seemned (nt linaseemned, päevalilleseemned), kõrvitsaseemned, munad, liha (nt veise-, sea-, lamba- ja linnuliha) ja kuivad kaunviljad. Tasub märkida, et tsink imendub organismis palju paremini loomsetest toodetest kui taimsetest toodetest, millele on iseloomulikud fitaadid, mis vähendavad tsingi biosaadavust. Teised toitained, mis mõjutavad imendumist negatiivselt, on: oksaalhape, mitteheemiline raud, vask ja mõned toidukiudude fraktsioonid (nt lahustumatud ligniinid). Seedetraktist imendumist positiivselt mõjutavate komponentide hulka kuuluvad loomsed valgud, teatavad aminohapped (nt asparagiin) ja orgaanilised happed (nt sidrunhape, õunhape).

Tsingipuuduse sümptomid

Kui toitumine on mitmekesine ja tasakaalustatud, on keskmine päevane tsingi tarbimine 10-20 mg, mis vastavalt kehtivatele Poola elanikkonna toitumisstandarditele ei kujuta endast suuremat ohtu selle mikrotoitaine puuduse või ülekülluse osas. Kui aga toitumine on pikema aja jooksul äärmiselt piirav, kalorivaene ja/või põhineb madala toiteväärtusega toiduainetel, võib päevane tsingi tarbimine toiduga osutuda organismi vajaduste rahuldamiseks ebapiisavaks. Täiskasvanutel esinevad kõige sagedasemad puuduse sümptomid on nahakahjustused, juuste väljalangemine, haavade halvenemine, lõhna- ja maitsemeele halvenemine, immuunsuse vähenemine, öine pimedus ning tüümuse näärme ja lümfisõlmede atroofia.

Tsingi lisamine

Praegused uuringud näitavad, et tsingi lisamine toiduga võib lühendada külmetushaiguse kestust ligikaudu 33% võrra. Külmetushaiged peaksid alustama selle elemendi võtmist 24 tunni jooksul pärast esimeste sümptomite ilmnemist. On mõningaid tõendeid selle kohta, et tsingiga rikastatud toidulisand võib vähendada ägedate viiruslike hingamisteede infektsioonide tekkeriski täiskasvanud elanikkonnal, kellel tõenäoliselt ei ole tsingipuudust. Samuti on leitud, et hingamisteede viirusinfektsioonide raviks kasutatav tsink lühendab sümptomite kestust ja vähendab nende raskusastet kolmandaks päevaks. Kõigele lisaks näitasid hiljutise metaanalüüsi tulemused, mis hõlmasid viit uuringut, milles osales kokku 1398 inimest, et tsingi lisamine toiduga oli seotud 43% väiksema suremusega COVID-19 patsientidel. Siiski ei ole kõik seni läbi viidud uuringud lõplikult näidanud tsingi positiivset mõju selle kulgemisele. Huvitaval kombel on ka mõningaid viiteid sellele, et tsingiga rikastatud toidulisand võib aidata kaasa mõõdukale kehakaalu langusele ülekaalulistel ja rasvunud isikutel, kellel ei ole kaasuvaid haigusi.

Tsingipreparaadid - kõige paremini biosaadavad vormid

Ravimpreparaatides ja toidulisandites leidub tsinki kõige sagedamini tsitraadi, glükonaadi või oksiidi kujul. Kõige paremini biosaadavad vormid on glükonaat ja tsitraat, samas kui tsinkoksiid on ainult vähesel määral biosaadav. Kui on vaja täiendavat toidulisandit, on kõige parem valida käsimüügiravimina registreeritud preparaat, sest ravimitootjad peavad enne turustamist tõestama oma tõhusust ja/või ohutusprofiili.

Allikad:

• Sanna A., Firinu D., Zavattari P., et al: Zinc Status and
  Autoimmunity: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2018
  Jan 11;10(1):68.
• Khorsandi H., Nikpayam O., Yousefi R., et al: Tsingi lisamine parandab kehakaalu, põletikulisi biomarkereid ja insuliiniresistentsust rasvunud isikutel: randomiseeritud, platseebokontrolliga topeltpime uuring. Diabetol Metab Syndr. 2019 Dec 2;11:101.
• Abdollahi S, Toupchian O, Jayedi A, et al: Zinc Supplementation and Body Weight: A Systematic Review and Dose-Response Meta-analysis of Randomized Controlled Trials. Adv Nutr. 2020 Mar 1;11(2):398-411.
• Wang MX, Win SS, Pang J., et al: Zinc Supplementation Reduces Common Cold Duration among Healthy Adults: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials with Micronutrients Supplementation. Am J Trop Med Hyg. 2020 Jul;103(1):86-99.
• Jarosz M., Rychlik E., Stoś K. et al: Poola elanikkonna toitumisstandardid ja nende rakendamine. National Institute of Public Health - National Institute of Hygiene, 2020.
• Hunter J, Arentz S, Goldenberg J, et al: Zinc for the prevention or treatment of acute virus respiratory tract infections in adults: a rapid systematic review and meta-analysis of randomomised controlled trials. BMJ Open. 2021 Nov 2;11(11):e047474.
• Tabatabaeizadeh SA.: Zinc supplementation and COVID-19 mortality: a meta-analysis. Eur J Med Res. 2022 May 23;27(1):70.