Kroom - kuidas see mõjutab keha?
Kroom on keemiline element, mis võib esineda eri oksüdatsioonitasemetel, kusjuures kõik selle looduslikud ühendid sisaldavad elementi kolmandal oksüdatsioonitasemel. See kuulub mikroelementide rühma, mis on elusorganismide nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Kroom on mineraal, millel on oluline roll valkude, süsivesikute ja rasvade ainevahetuse reguleerimisel, samuti on ta metalloensüümide komponent ja paljude inimkehas toimuvate ainevahetusreaktsioonide koensüüm.
Kroomirikkad tooted
Kõige suurema kroomi(III)-sisaldusega toiduained on: mõru kakao ja kakaopreparaadid (eriti kõrge kakaomassisisaldusega tume šokolaad), munakollased, täisteraviljatooted (nt täisterarukkileib, tatar, pruun riis), pehme ja kõva juust (nt. teraviljatooted (nt täisteraleib, tatrahelbed, pruun riis, pehmed ja kõvad juustud (nt brie ja emmentali), liha (nt sealiha ja sink), kala (nt värske ja suitsulõhe), kreeka pähklid, köögiviljad (nt spinat, brokoli, spargel, rohelised oad, tomat), õllepärm, seened, maks, austrid, rannakarbid, kohv, puuviljad (nt õun, apelsin, banaan) ning teatavad veini- ja õllesordid. Valgulised aminohapped, nagu glütsiin ja asparagiinhape, samuti C-vitamiin mõjutavad positiivselt kroomi imendumist toidust. Seevastu lihtsad suhkrud ja mineraalid, nagu tsink ja raud, vähendavad selle imendumist seedetraktist.
Kroomi puuduse sümptomid
Kroomi puudulikkus inimese organismis on arvatavasti suhteliselt haruldane. Tugevateks füsioloogilisteks stressoriteks, mis soodustavad puuduste tekkimist inimkehas, on peamiselt traumad, rinnaga toitmine, vananemine, lühiajaline ja väga intensiivne füüsiline koormus ning ebaõigesti tasakaalustatud toitumine. Kroomipuuduse kõige sagedasemad sümptomid inimestel on glükoositalumatus, insuliiniresistentsus, glükoosi esinemine uriinis, kasvuhäired, lipiidhäired, vähenenud lihasmassi ja närvisüsteemi häired.
Kroomi täiendamine
Hiljutise 21 randomiseeritud kliinilise uuringu (RCT), milles osales kokku 1316 inimest, metaanalüüsi tulemused näitasid, et kroomi lisamine kuni 400 μg päevases annuses kuni 12 nädala jooksul aitas ülekaalulistel või rasvunud inimestel kaasa kehakaalu langusele (keskmiselt 0,75 kg võrra), kehamassiindeksi BMI-le (keskmiselt 0,40 kg/m2 võrra) ja keharasva protsendile (keskmiselt 0,68% võrra).
Teine hiljutine metaanalüüs 28 RCT-st, milles osalesid 2. tüüpi diabeediga patsiendid, näitas, et toidulisandite manustamine 50-1000 μg päevas nelja kuni 25 nädala jooksul vähendas märkimisväärselt järgmiste uuritud vereparameetrite taset: (keskmiselt 19,0 mg/dl võrra), paastuinsuliini (keskmiselt 12,35 pmol/l võrra), glükeeritud hemoglobiini - HbA1c (keskmiselt 0,71% võrra) ja HOMA-IR insuliiniresistentsuse indeksit (keskmiselt 1,53 võrra) diabeetikutel. Siinkohal tasub märkida, et kõik senised randomiseeritud kliinilised uuringud ei kinnita siiski kroomi lisamise soodsat mõju süsivesikute ainevahetuse parameetritele 2. tüüpi diabeedi puhul.
Kõige uuemate teaduslike aruannete põhjal on ka oletatud, et kroomi lisamine võib põhjustada süstoolse vererõhu väärtuste (keskmiselt 2,51 mmHg) ja diastoolse vererõhu väärtuste (keskmiselt 1,04 mmHg) olulist vähenemist, eriti 2. tüüpi diabeedi ja/või kroonilise südame-veresoonkonna haigusega patsientidel, ning põhjustada vere üldkolesterooli taseme vähenemist (keskmiselt 0,17 mmol/l).
Kas kroom on ohutu?
Kolmevalentne kroom , mida leidub enamikus toiduainetes, aga ka arvukates toidulisandites, on väga madala toksilisusega komponent, mille sisaldus vereplasmas ja juuksekarva struktuurides väheneb järk-järgult vanusega. Inimorganismi kroomivajadust ei ole praeguste toitumisnormide kohaselt Poola elanikkonna jaoks kindlaks määratud. Siiski arvatakse, et nii tervetele täiskasvanud naistele ja meestele kui ka 7-18-aastastele lastele (III) soovitatav ohutu kroomi tarbimine peaks olema 50-200 μg päevas. Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) soovituste kohaselt ei tohiks tarbimine olla suurem kui 250 μg päevas.
Põhimõtteliselt ei ole kroom(III) üleannustamise ohtu inimestel, kes järgivad tasakaalustatud toitumist, kuna selle komponendi imendumine seedetraktist on suhteliselt väike. Seega võib selle liigne imendumine inimkehas toimuda peamiselt ebasobiva toidulisandi manustamise korral. Tasub meeles pidada, et see võib suhelda rauaga ja seega takistada selle seondumist transferriiniga, st valguga, mis vahendab raua transportimist vereseerumis. See tähendab, et krooniline kroomi ületarbimine toidulisanditest võib põhjustada raua metabolismi häireid organismis ja äärmuslikel juhtudel isegi rauavaegusaneemia tekkimist.
Allikad:
- Piotrowska A., Pilch W., Tota Ł. et al: Biological significance of chromium.
III inimorganismile. Occupational Medicine 2018;69(2):211-223. - Tsang C, Taghizadeh M, Aghabagheri E, et al: A meta-analysis of the
kroomi lisamise mõju antropomeetrilistele näitajatele
ülekaalulistele või rasvunud isikutele. Clin Obes. 2019 Aug;9(4):e12313. - Asbaghi O, Fatemeh N, Mahnaz RK, et al: Effects of chromium
täiendamine glükeemilisele kontrollile 2. tüüpi diabeediga patsientidel:
süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs randomiseeritud kontrollitud
uuringud. Pharmacol Res. 2020 Nov;161:105098. - Tarrahi MJ, Tarrahi MA, Rafiee M, et al: The effects of chromium
täiendamine lipiidiprofiilile inimestel: süstemaatiline ülevaade ja
meta-analüüs randomiseeritud kontrollitud uuringutest. Pharmacol Res. 2021
Feb;164:105308. - Lari A, Fatahi S, Sohouli MH, et al: The Impact of Chromium
Supplementation on Blood Pressure: A Systematic Review and
Dose-Response Meta-Analysis of Randomized-Controlled Trials. High
Blood Press Cardiovasc Prev. 2021 Jul;28(4):333-342. - Zhao F, Pan D, Wang N, et al.: Kroomi lisamise mõju.
Vere glükoosi- ja lipiidide tasemele 2. tüüpi diabeediga patsientidel.
Mellitus: süstemaatiline ülevaade ja metaanalüüs. Biol Trace Elem Res.
2022 Feb;200(2):516-525.
⮜ Eelmine artikkel
Beeta-alaniin - väsimushaamer
Järgmine artikkel ⮞