Taimsed flavonoidid toidus ja toidulisandites - mis on need ja millised on nende omadused?
Mis teeb taimed inimese jaoks tervislikuks? Vitamiinid? Mineraalained? Kiudained? Kahtlemata, kuid on veel midagi - flavonoidid. Need looduslikud ained pakuvad taimedele kaitset ja inimestele hulgaliselt tervist toetavaid omadusi. Nende tugevus tähendab, et isoleeritud flavonoide sisaldavatel toidulisanditel on tohutu hulk entusiaste ja teadlased uurivad pidevalt nende võimalikku kasutamist meditsiinis. Selles artiklis arutame , mis on flavonoidid, kuidas nad toimivad ja mida süüa, et neid saada. Loe lõpuni!
- Flavonoidide määratlus ja omadused
- Flavonoidide taimsed allikad
- Flavonoidide bioloogiline ja tervislik mõju
- Flavonoidide praktiline kasutamine ja täiendamine
- Flavonoidid kosmeetikas ja farmakoloogias
- Kokkuvõte
Flavonoidide määratlus ja omadused
Flavonoidid on grupp looduslikke aineid, millel on muutuv fenoolne struktuur. Nad on üks kõige iseloomulikumaid taimede ainete kategooriaid. Neil on taimedes palju funktsioone, peamiselt kaitsev funktsioon. Nad on tuntud oma kasuliku mõju poolest inimese tervisele.
Flavonoidid jagunevad struktuurierinevuste tõttu mitmesse alarühma[1], sealhulgas:
- antotsüaniinid,
- kalkoonid,
- flavanoonid,
- flavoonid,
- flavonoolid,
- isoflavoonid.
Bioloogiliselt on flavonoidid sekundaarsed metaboliidid, mis koosnevad peamiselt bensopüroonrõngast, mis sisaldab eri positsioonidel fenoolseid või polüfenoolseid rühmi.
Praeguseks on isoleeritud ja identifitseeritud üle 10 000 flavonoidiühendi[2].
Milleks on taimedel vaja flavonoide?
Paljud flavonoidiühendid on intensiivselt värvilised ja annavad samal ajal pigmenti, mis annab värvi õitele või teistele taimeosadele. Osaliselt annavad nad ka õitele nende lõhna. Need on ühed omadused, millega flavonoidid aitavad taimedel paljuneda. Oma omadustega meelitavad nad tolmeldajaid, julgustades neid visuaalselt ja lõhnaga.
Flavonoidid kaitsevad taimi mitmesuguste biootiliste ja abiootilistestresside eest ning toimivad unikaalsete UV-filtritena, signaalmolekulidena, fütoaleksiinidena, detoksikatsioonivahenditena ja antimikroobsete kaitseühenditena. Nad mängivad rolli külmakindluse vähendamisel, põuakindlusel ja võivad mängida funktsionaalset rolli taimede aklimatiseerumisel kuumuse ja külmakindlusele. Seega on nad taimede jaoks omamoodi sisemised adaptogeenid.
Võib-olla intrigeeris teid eelmises lõigus kasutatud mõiste "fütoaleksiin"? Noh, mõned flavonoidid annavad taimedele isegi kaitsva mõju kiskjate vastu. Fütoaleksiinid on ained, mida taimed toodavad suuremates kogustes vastusena patogeenide rünnakule. Paljud flavonoidid on kujunenud bioaktiivsete ühenditena, mis sekkuvad nukleiinhapetesse või valkudesse ning omavad antimikroobseid, insektitsiidseid ja farmakoloogilisi omadusi.[1] Seetõttu on mõned flavonoidid, kuigi neid kasutatakse peamiselt inimeste poolt tervist edendavatel eesmärkidel, potentsiaalselt kasutatavad ka põllumajanduses taimekaitsevahenditena.
Flavonoidide uurimise ajalugu
Teaduslikes andmebaasides on saadaval suur hulk publikatsioone, milles on esitatud erinevate flavonoididega tehtud in vitro ja in silico uuringute tulemused. Tänapäeval leiab üha enam nendes prekliinilistes uuringutes avastatud omadusi kinnitust kliinilistes uuringutes inimestel. Kõikide võimaluste põhjalikuks uurimiseks, mida flavonoidide tarbimine meile pakub, nii igapäevase toiduga kui ka toidulisanditega, on veel pikk tee käia. See on siiski teave, mida tasub oodata!
Nii teaduslike uuringute kui ka toidulisandite puhul isoleeritakse enamik flavonoide taimedest. Nüüd oleme aga jõudnud etappi, kus in vitro tehnoloogia on võimaldanud uusi teadmisi taimede rakukultuuride võime kohta toota samu väärtuslikke keemilisi ühendeid kui emataimed[1]. Flavonoidide tootmiseks kasutatavate taimede koekultuurimeetodite areng on ületanud ootusi. Selle tulemusena on võimalik, et isoleeritud flavonoidide pakkumine turul suureneb lähitulevikus märkimisväärselt, muutes looduslikke flavonoide sisaldavate toidulisandite pakkumise veelgi taskukohasemaks. Nii saaks suurem osa elanikkonnast kasu nende antioksüdantide ennetavatest ja tervist edendavatest omadustest.
Flavonoidide taimsed allikad
Neid leidub paljudes toiduainetes, sh:
- puuviljad,
- köögiviljad
- teraviljad,
- koor,
- juured
- varred,
- lilled,
- tee,
- vein.
Alljärgnevas tabelis leiate üksikasjalikumat teavet selle kohta, millistes toodetes leidub flavonoidide konkreetseid alarühmi.
Nende rikkalik esinemine ravimtaimedes, köögiviljades ja puuviljades tähendab, et praktiliselt kõik, kes püüavad tervislikult toituda, saavad automaatselt kasu flavonoidide paljudest omadustest, ilma et nad seda isegi tajuksid.
Toidulisandite valmistamisel kasutatakse kuni 99% flavonoide sisaldavaid kõrgkontsentreeritud taimeekstrakte.
Flavonoidide bioloogiline ja tervislik mõju
Flavonoidide potentsiaal, mida on täheldatud teadusuuringutes, hõlmab antioksüdantseid, põletikuvastaseid, mutageenivastaseid ja vähivastaseid omadusi koos nende võimega moduleerida rakkude põhilisi ensüümifunktsioone. Kaitse viiruste eest ja allergiliste reaktsioonide ning isegi vähiprotsesside vastu on veel mõned omadused, mida on uuringutes täheldatud, kuigi need on juba spetsiifilisemad konkreetsete flavonoidide rühmade ja esindajate puhul. Üksikute flavonoidide uuringud annavad kindlaid tõendeid selle kohta, et köögiviljad ja puuviljad peaksid sisalduma toidus võimalikult palju.
Alljärgnevas graafikus on esitatud flavonoidide üksikasjalikud omadused, sealhulgas konkreetsed biokeemilised mehhanismid.
Graafiku allikas - PMID: 28620474
Antioksüdantsed omadused
Kehas olevad rakud ja koed on pidevalt vabade radikaalide ja reaktiivsete hapnikuliikide põhjustatud kahjustuste ohus. Suurim oht on lipiidide peroksüdatsioon, mille tagajärjel kahjustuvad rakumembraanid.
Vabad radikaalid ja reaktiivsed hapnikuliigid tekivad normaalse hapniku ainevahetuse käigus, seega on nende igapäevane tootmine täiesti normaalne ja kahjutu, tingimusel, et organismis hoitakse tasakaalu piisava antioksüdantide pakkumise abil. See hõlmab nii organismi enda toodetud antioksüdantide ensüüme kui ka antioksüdantide saamist toiduga, näiteks flavonoidide kujul.
Peaaegu kõik flavonoidide rühmad on võimelised toimima antioksüdandina. Flavoonid ja katehhiinid näivad olevat kõige tõhusamad organismi kaitsmisel reaktiivsete hapnikuliikide eest.[1] Antioksüdantide omadused on teadlaste huvi keskmes flavonoidide uurimisel ja on paljude kliinilistes uuringutes avastatud tervist edendavate omaduste aluseks.
Põletikuvastane toime
Äge, lühiajaline põletik, mille on vallandanud konkreetne stiimul, võib organismi välja tõmmata rohkem kui ühest sidemest. Probleem tekib siis, kui põletik püsib pikka aega, isegi kui see ei ole tugev. Seda võib võrrelda remondisüsteemide pideva ooterežiimil hoidmisega, millel puudub võimalus puhkamiseks ja milleks ei ole ilmset põhjust. Varem või hiljem tekib ülekoormus ja üha enam on tõendeid selle kohta, et krooniline põletik on vastutav niinimetatud elustiili haiguste tohutu esinemise eest.
Uuringutest teame, et paljud flavonoidid on mitme ensüümi, näiteks ksantiinioksüdaasi (XO), tsüklooksügenaasi (COX), lipoksügenaasi ja fosfoinosiidi-3-kinaasi[1], tugevad inhibiitorid. Põletikuvastane toime on seega tingitud erinevatest mehhanismidest ja mitme eri alamrühma flavonoide sisaldava toote tarbimine võib anda terviklikuma mõju põletiku ohjamisele organismis.
Mõju närvisüsteemile
Suhteliselt hiljutised uuringud erinevate taimsete metaboliitide kohta on näidanud, et flavonoididel võib olla oluline roll aju ensüümi- ja retseptorsüsteemides. Nii võivad nad avaldada olulist mõju kesknärvisüsteemile, näiteks ennetada Alzheimeri ja Parkinsoni tõvega seotud neurodegeneratsiooni. Neuroprotektiivset mõju mõjutavad muu hulgas eespool nimetatud flavonoidide põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused, kuid nende roll ei lõpe sellega.
Mõned flavonoidid pärsivad ensüümi atsetüülkoliinesteraasi toimimist[1]. See on ensüüm, mis lagundab neurotransmitter atsetüülkoliini. Selle inhibeerimine toob kaasa atsetüülkoliini suurema kättesaadavuse sünapsides. Kuna see neurotransmitter on suurel määral seotud mälu moodustamise protsessidega, on flavonoididel potentsiaali toetada aju tervist. Palju on uuritud flavonoidide ja nende derivaatide kasutamist Alzheimeri tõve ennetamisel ja ravimisel, mis on seotud halvenenud atsetüülkoliini funktsiooniga. Ei ole võimatu, et tulevikus jõuab mõni flavonoidide derivaat edukalt ravimiturule Alzheimeri tõve tõhusa ravina.
Mõju südame-veresoonkonna süsteemile
Väga huvitav on seos flavonoidide tarbimise ja südame-veresoonkonna haiguste riski vahel. Mitmed uuringud on näidanud, et inimestel, kes tarbivad suures koguses flavonoide, on koguni 18% väiksem risk suremuseks südame-veresoonkonna haigustesse[2]. muu hulgas on täheldatud, et suure hulga flavonoidide pakkumine vähendab arterite jäikust. Mitmed uuringud on andnud ka kindlaid viiteid antikoagulantide toimele.
Viirustevastased ja antimikroobsed omadused
Flavonoidid on üks taimede vahenditest haigustekitajate vastu võitlemisel, seega võivad nad sarnaselt aidata ka inimest. Mõnedel neist on antibakteriaalsed, seenevastased ja viirusevastased omadused.
Kvertsetiinil, naringeniinil, hesperetiinil ja katekiinil on muu hulgas erinevas ulatuses viirusevastane toime[1]. nad mõjutavad mõnede RNA- ja DNA-viiruste replikatsiooni ja nakkavust. Kvertsetiin ja apigeniin kuuluvad kõige paremini uuritud flavonoidide hulka, millel on teadaolevalt antimikroobne toime[1].
Flavonoidide praktiline kasutamine ja täiendamine
Peamised flavonoidide allikad on köögiviljad ja puuviljad, kuigi mõnda neist saab kõige lihtsamini tarbides konkreetselt kaunvilju, pähkleid või teed. Siiski tagab köögiviljade ja puuviljade rohke tarbimine mitmesuguste flavonoidide suure tarbimise.
Soovitatav päevane puu- ja köögiviljade kogus on vähemalt 400 grammi, kusjuures köögivilju on rohkem kui puuvilju. Optimaalne tervisemõju saavutatakse siiski 800 grammi tarbimisega ja seda kogust soovitavad eksperdid.
Teatud juhtudel võib aga kasu olla täiendavast lisatarbimisest isoleeritud flavonoididega. Näited tavaliselt täiendatud flavonoididest on järgmised:
- kvertsetiin,
- apigeniin,
- rutiin,
- fisetiin,
- baikaleiin,
- isoflavoonkompleksid,
- antotsüaniini kompleksid.
Et toidulisand oleks tõhus, on kõige parem valida konkreetsed flavonoidid vastavalt teie individuaalsetele vajadustele ja ootustele. Näiteks:
- kvertsetiin on populaarne valik nende seas, kes võitlevad allergiate ja liigse histamiiniga,
- apigeniini kasutavad inimesed, kelle eesmärk on võidelda vananemisega,
- sojaisoflavoonid on populaarne toidulisand postmenopausis olevate naiste jaoks,
- marjadest ekstraheeritud antotsüaniinid on toetajad nende seas, kes soovivad toetada immuunsust ja aju tervist.
Flavonoidid kosmeetikas ja farmakoloogias
Flavonoidide omadustest saab kasu mitte ainult suukaudselt, vaid ka nahale manustades. Mõnda neist kasutatakse nahahooldustoodete, kosmeetikatoodete ja vananemisvastaste ainete koostisosana. Soovitatav on kasutada loodusliku ja tõhusa koostisega kosmeetikatooteid.
Farmakoloogia seevastu näeb võimalust kasutada mõnede flavonoidide keemilisi skelette, et luua nende veelgi suurema bioloogilise aktiivsusega derivaate. Sel viisil saavad teadlased suurendada flavonoididele iseloomulikke looduslikke omadusi ja arendada uusi ravimeid, mida kasutatakse muu hulgas neuroloogias, onkoloogias, kardioloogias ja paljudes teistes meditsiinivaldkondades.
Kokkuvõte
Flavonoidid on arvukas rühm aineid, mida leidub taimedes ja mis pakuvad neile kaitset ning suuremaid võimalusi kasvuks ja paljunemiseks. Inimese jaoks pakuvad nad seevastu palju kasu tervisele, näiteks kasulikku mõju närvisüsteemile, kroonilise põletiku vähendamist või kaitset liigsete vabade radikaalide eest. Kuigi me saame flavonoide igapäevaselt peamiselt puu- ja köögiviljadest, võib teatud juhtudel täiendav lisatarbimine anda lisakasu. Populaarsed flavonoidid toidulisandina on näiteks kvertsetiin, rutiin, apigeniin ja hesperidiin.
Allikad:
⮜ Eelmine artikkel
Parimad toidulisandid une jaoks. Avastage kõige tõhusamad soovitused
Järgmine artikkel ⮞