Kurkumiini eelised - milline on selle mõju?

Looduslikud vürtsid sisaldavad äärmiselt palju bioloogiliselt aktiivseid koostisosi. Nad mitte ainult ei rikasta meie toite uute aroomide, maitsete ja värvidega, vaid toetavad sageli ka meie organismi paljudes terviseaspektides. Juba sajandeid põletikuvastase vahendina kasutatud pika spurge tervist edendavaid omadusi omistatakse selles sisalduvatele polüfenoolsetele kurkuminoididele, millest kurkumiin on ülekaalus. See on üks neist vürtsidest, millel on suurepärane maine oma mõju poolest inimese tervisele, mida tõendavad tuhanded sellega tehtud uuringud. Selles artiklis vaatame läbi teabe kurkumiini kasulikkuse kohta erinevates terviseaspektides. Loe lõpuni!

• Kurkumiin on kurkumast saadav kollane pigment, millel on märkimisväärsed omadused
• Kurkumiini kasutamise eelised
• Kas kurkumiin mõjutab vähki?
• Kuidas täiendada kurkumiini?
• Kurkumiini annustamine
• Kokkuvõte

Kurkumiin on kurkumast saadav kollane pigment, millel on märkimisväärsed omadused

Nii toidulisandite kui ka toidu koostisosade hulgas on kurkumiin üks juhtivaid teaduspublikatsioone. Kõige populaarsemate publikatsioonide väga kõrge tsiteerimismäär näitab, et huvi kurkumiini vastu on teadlaste seas tohutu.

Kurkumiin on polüfenool, mis esineb looduslikult Curcuma longa taime risoomis. Paljud meist tarbivad seda oma toiduvalikus üsna sageli, eriti kui meile meeldivad indiapärased toidud. Muu hulgas võlgneb karri oma värvi ja lõhna kurkumas sisalduvale kurkumile. Kuigi kurkumi kui vürtsi regulaarne tarbimine on tervislik ja enamikul juhtudel soovitav, on konkreetne kasu tervisele tavaliselt võimalik alles pärast kurkumiini suurema koguse tarbimist, mida on võimalik saavutada kurkumiekstraktide toidulisandite kasutamisel.

Kurkumiini kasutamise eelised

Kurkumiin näib olevat nii mitmekülgne, et teadlased võtavad ette kümneid tervisehädasid, mille puhul see võib potentsiaalselt aidata.

Põletikuvastane ja antioksüdantne potentsiaal

Antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused on kaks peamist mehhanismi, mis seletavad enamikku kurkumiini kasulikkusest erinevate tervisehäirete puhul.

Vabad radikaalid põhjustavad membraanlipiidide peroksüdatsiooni ning DNA ja valkude oksüdatiivset kahjustust. Need protsessid aitavad kaasa mitmesugustele patoloogiatele, mille tüsistused suurendavad ateroskleroosi, neurodegeneratsiooni ja muude seisundite riski. Uuringud näitavad, et kurkumiin on tõhus antioksüdant, mis aitab kontrollida oksüdatiivset stressi ja vähendada vabade radikaalide kahjustuste ulatust. Muuhulgas on näidatud, et kurkumiin parandab oksüdatiivse stressi süsteemseid markereid ja võib suurendada seerumis endogeensete antioksüdantide, nagu superoksiiddismutaasi (SOD) ja glutatioonperoksidaasi (GSH), ning katalaasi aktiivsust plasmas.

Kurkumiin mõjutab PPARγ ja TLR retseptoreid, pärsib TNF-α ekspressiooni ja NF-κB aktiveerimist, inhibeerib COX-2, LOX ja iNOS ensüüme ning mõjutab paljusid teisi põletikku reguleerivaid füsioloogilisi radu.

Oksüdatiivse stressi poolt esile kutsutud patoloogilised protsessid on tihedalt seotud põletikuga. Üks võib kergesti vallanduda teise poolt. Seepärast ongi nii kasulik, et kurkumiin mõjutab mõlemat aspekti samaaegselt.

Kurkumiini eelised seedesüsteemile

Kaug-Idas kasutati kurkumit juba iidsetel aegadel seedetrakti toetamiseks. Praegused tõendid näitavad, et kurkumiin võib olla kasulik IBS ja IBD puhul. Samuti on üha rohkem tõendeid selle kohta, et soolestiku mikrobioota on seotud kurkumiini ja põletikulise soolehaiguse vahelise vahendamisega.

Üsna palju uurimusi kurkumiini kohta on seotud selle hepatoprotektiivsete omadustega. Palju katseid on tehtud näriliste peal, kellele on muuhulgas manustatud kurkumiini süstimise teel erinevate haiguste, mürgistuste jne mudelites. Täheldati palju positiivseid mõjusid, näiteks maksaensüümide paranemist, antioksüdantide ensüümide suurenemist ja teatud maksa koormavate ravimite (nt paratsetamooli) toksilisuse vähenemist.

Kurkumiini eelised artriidi puhul

Kurkumiin võib vähendada liigesepõletikku ja leevendada valusümptomeid, peamiselt tänu oma põletikuvastasele ja kõhrekaitsevale toimele. Kurkumiini mõju põletikulistele liigesevaludele on üks selle polüfenooli kõige põhjalikumalt uuritud toimealasid.

Kliinilises uuringus kasutati kurkumiini ekstrakti põlve osteoartriidiga võitlevatel patsientidel. Täheldati, et kurkumiekstrakt pidurdas põletikku ja parandas kliinilisi sümptomeid, samuti vähendas IL-1β ja oksüdatiivset stressi.

Kurkumiini kardiovaskulaarsed eelised

Mõju mõnele kardiovaskulaarse tervisega seotud parameetrile täheldati isegi tervetel isikutel, kellel ei olnud diagnoosi ja kes võtsid väikeseid annuseid (80 mg kurkumiini päevas). Triglütseriidide tase paranes, lämmastikoksiid, mis laiendab veresooni ja parandab verevoolu, suurendas põletikuga seotud neutrofiilide funktsiooni.

Prekliinilistes uuringutes on palju viiteid ateroskleroosivastasele toimele, endoteeli funktsiooni suurendamisele ja südame-veresoonkonna üldisele mitmekülgsele kaitsele mitmete ohtude eest.

Kurkumiini kasulikkus närvisüsteemile

Kurkumiini neuroprotektiivsete omaduste kohta on palju viiteid. Neurodegeneratiivsed haigused (sealhulgas Alzheimeri ja Parkinsoni tõbi), depressioon, epilepsia ja sarnased neuroloogilised probleemid nõuavad suurt osa elanikkonnast, seega vajame oma menüüsse võimalikult palju koostisosi, et kaitsta aju ohtude eest.

Tänu kurkumiini antioksüdantsele, põletikuvastasele ja valkude agregatsiooni ennetavale toimele on tehtud mitmeid in vivo uuringuid erinevate neuroloogiliste seisundite mudelitega. Muuhulgas on näidatud, et kurkumiin blokeerib põletikuliste tsütokiinide ja prostaglandiinide tootmist aktiveeritud mikroglias ja astrotsüütides.

Alzheimeri tõve näitel tõid uuringu teadlased välja mitmeid mehhanisme, mille kaudu kurkumiin võiks potentsiaalselt aidata, sealhulgas:

1. Aβ (beeta-amüloid) peptiidi tootmise pärssimine, muutes amüloidi eellaste valgu transporti;
2. Aβ-peptiidide sidumine ja nende agregatsiooni mõjutamine;
3. tau hüperfosforüleerimise nõrgendamine ja selle kliirensi suurendamine;
4. vähendades Aβ-indutseeritud toksilisust JNK-3 fosforüleerimise inhibeerimise kaudu;
5. kolesteroolitaseme alandamine, vähendades seeläbi Alzheimeri tõve riski;
6. vere-aju barjääri kaitsmine, suurendades OH-1 ekspressiooni;
7. atsetüülkoliinesteraasi inhibeerimine;
8. mängib rolli rakusignalisatsioonis Wnt-radade aktiveerimise kaudu;
9. põletiku ja oksüdatiivse kahjustuse vähendamine.

Kas kurkumiin mõjutab vähki?

Kuigi vähi teema (nii selle ravi kui ka ennetamine) on väga keeruline ja selgeid järeldusi on raske teha, nähakse kurkumiinis teatavat potentsiaali. Kirjanduses leidub ulatuslikke prekliinilisi uuringuid (rakuliinidel või närilistel), milles hinnatakse kurkumiini vähivastast mõju. On näidatud, et kurkumiin takistab kantserogeneesi, mõjutades kahte protsessi: angiogeneesi ja vähirakkude kasvu. Samuti pärsib see vähirakkude metastaasi teket ja kutsub esile vähirakkude apoptoosi. Lõplike järelduste tegemiseks on siiski vaja kindlaid kliinilisi uuringuid inimestel.

Kuidas täiendada kurkumiini?

Kõigepealt üks väga oluline punkt: õigeid kurkumiini annuseid saavutate ainult kurkumiekstraktiga, mitte kurkumiga ise kui vürtsiga. Ainult mõni protsent tegelikust kurkumiinist on vürtsis.

Veelgi enam, kurkumiini tarbimine iseenesest (isegi ekstraheerituna) ei ole tõenäoliselt seotud tervisele kasulike omadustega. Probleemiks on selle halb biosaadavus, mis näib olevat tingitud peamiselt halvast imendumisest, kiirest ainevahetusest ja kiirest eritumisest. Siiski on mitmeid koostisosi, mis võivad suurendada biosaadavust, millest tuntuim on piperiin. Piperiin on musta pipra peamine toimeaine ja on tõestatud, et koos piperiiniga võetud kurkumiin suurendab biosaadavust 2000%. See on tingitud sellest, et piperiin on P-glükoproteiini inhibiitor, mis piirab kurkumiini biosaadavust.

Väärib märkimist, et enamikus uuringutes, milles märgiti kurkumiini mõju näiteks oksüdatiivse stressiga seotud parameetritele, lisati biosaadavuse suurendamiseks piperiini. Loomamudelites seevastu manustatakse kurkumiini sageli süstimise teel, mis möödub seedetraktist. Inimestel võib kurkumiini suukaudne kasutamine selle lihtsaimal kujul ja ilma piperiini lisamiseta anda madala efektiivsuse ja vähendada võimalust korrata uuringutes täheldatud kasulikku mõju.

Kurkumiini annustamine

USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) on kurkuminoidid heaks kiitnud kui "üldiselt ohutuks tunnistatud" (GRAS) ning kliinilised uuringud on näidanud head talutavust ja ohutusprofiili isegi annustes vahemikus 4000-8000 mg päevas ja kuni 12 000 mg/päevas toidulisandis, milles on 95% kolme kurkuminoidi: kurkumiini, bisdemetoksikurkumiini ja demetoksikurkumiini kontsentratsioon.

Siiski on eespool nimetatud annuste näited kõrged ja neid kasutatakse väga spetsiifilise kasu saamiseks tervisele. Ennetava kasutamise korral või kergema tervise toetamiseks kasutatakse sageli kuni 1000 mg päevaseid annuseid kurkumiini koos piperiiniga.

Kokkuvõte

Kurkumiinil on prekliinilisi tõendeid väga paljude terviseaspektide kohta. Osa sellest on leidnud kinnitust ka kliinilistes uuringutes ja osa ootab veel hästi kavandatud inimuuringuid tulevikus. Me teame juba praegu, et kurkumiinil on suur potentsiaal. Selle kasu ärakasutamise võti on aga selle tõhus jõudmine vereringesse, See on oluline, sest kurkumiinil on loomupäraselt väga madal biosaadavus. Hea tulemuslikkuse võti on kasutada kurkumiini koos biosaadavust suurendavate ainetega (nt piperiin) või modifitseeritud keemilistes vormides, näiteks liposoomides, fütosoomides või muudes rasvkompleksides.

Allikad:

• Hewlings SJ, Kalman DS. Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods. 2017;6(10):92. Avaldatud 2017 Oct 22. doi:10.3390/foods6100092.

• Sharifi-Rad J, Rayess YE, Rizk AA, et al. Turmeric and Its Major Compound Curcumin on Health: Bioactive Effects and Safety Profiles for Food, Pharmaceutical, Biotechnological and Medicinal Applications. Front Pharmacol. 2020;11:01021. Avaldatud 2020 Sep 1

• Menon VP, Sudheer AR. Kurkumiini antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused. Adv Exp Med Biol. 2007;595:105-125. doi:10.1007/978-0-387-46401-5_3

• Peng Y, Ao M, Dong B, et al. Kurkumiini põletikuvastane toime põletikulistes haigustes: staatus, piirangud ja vastumeetmed. Drug Des Devel Ther. 2021;15:4503-4525. Avaldatud 2021 Nov 2. doi:10.2147/DDDT.S327378

• Scazzocchio B, Minghetti L, D'Archivio M. Soolestiku mikrobioota ja kurkumiini vastastikmõju: kurkumiini tervisemõju uus mõistmise võti. Nutrients. 2020;12(9):2499. Avaldatud 2020 Aug 19. doi:10.3390/nu12092499