Naatriumbutüraat toidus - millised on allikad ja milliseid annuseid kasutada?
Tervislik toitumine on õnneliku soolestiku võti. Lõppude lõpuks hoolitsevad nad kõige eest, mida me tarbime. Kuid meie toitumises on üks selline tegur, mis on soolestiku jaoks eriti oluline, ja liiga sageli unustame selle ära. See on kiudainetega varustamine. Ja miks on see kiudaine nii oluline? Muuhulgas butüraadi tõttu, mida bakterid sellest toodavad. Seda täiendatakse sageli naatriumbutüraatina kapslites, kuid palju saab teha ka pelgalt toiduga. Selles artiklis räägime sellest, mida süüa, et soolestik saaks õiges koguses butürihapet ja tagada soolestiku optimaalne toitumine.
- Mida süüa, et tagada butüraat?
- Naatrium-butüraat toidulisandid on suurepärane toidulisand IBS-i ja SIBO puhul.
- Kuidas täiendada naatriumbutüraati soolestiku tervise tagamiseks?
- Kokkuvõte
Mida süüa, et tagada butüraat?
Naatriumbutüraati ehk võihapet leidub toidus harva valmis kujul. Sagedamini leiame toiduainetes lähteaineid, st aineid, mida saab organismis muuta butüriinhappeks.
Võihape on üks lühikese ahelaga rasvhappeid (SCFA). Lühikese ahelaga rasvhapped tekivad seedimatute süsivesikute, nagu mittetärkliselised polüsahhariidid, resistentne tärklis, oligosahhariidid (inuliin ja oligofruktoos), disahhariidid (laktoos, stahhüoos ja rafinoos) ja suhkrualkoholid (sorbitool ja mannitool) bakteriaalse käärimise teel.
Järgnevalt anname teile mõned soovitused toiduainete ja toodete kohta, mis kas annavad võihapet või stimuleerivad selle tootmist.
Piimatooted
"Butüraat" ja "võihape" on õigusega seotud piimarasvaga. Just võihape on see, mis annab võile iseloomuliku aroomi. Lisades oma menüüsse rasvaseid piimatooteid, saate pakkuda teatud koguses võihapet. See võib olla või, koor, kõvad juustud, jogurtid või lihtsalt rasvane piim.
Kaunviljad
Kaunvilju peetakse väga väärtuslikuks toidugrupiks dieedis, ka soolestiku jaoks. Neis sisalduvad süsivesikud (galakto-oligosahhariidid ja resistentne tärklis) on suurepärane toit jämesoole bakteritele, kes neid hea meelega butüriinhappeks muundavad.
Kui teie toitumine on seni olnud üsna vaene kaunviljade osas, on kõige parem neid järk-järgult sisse viia. Kõik ei talu neid suurtes kogustes, eriti kui neid pakutakse üllatuslikult. Soovitatav on nende kogust menüüs järk-järgult suurendada, harjutada soolestik nendega ja jälgida reaktsiooni.
Kaerahelbed
Kaerahelbed on tõeline kiudainete pomm! Kaeras on palju tervislikke ja prebiootilisi beetaglükaane. Kaerahelveste kiudaineid kasutatakse hästi ära võihappe tootmiseks. Soolestikule mõjub kõige paremini külm kaerahelbepuder, mis on eelmisel päeval valmistatud ja hommikuni külmikusse jäetud.
Küpsetamata banaanid
Kui tahad soolestikule rohkem väärtust pakkuda, siis vali vähemküpsed, rohelised tükid. Need maitsevad vähem magusalt ja sel juhul on see hea märk. Küpsemise käigus lagunevad banaanis olevad süsivesikud. Seega on vähemküpsetes banaanides palju resistentset tärklist ja tugevalt küpsetes, tumedaks muutunud koorega banaanides on palju lihtsaid süsivesikuid. Soolestiku tervise ja võihappe tootmise jaoks on rohelised ja mitte väga magusad banaanid suurepärane valik.
Jahutatud riis ja kartulid
Tärkliserikaste toitude jahutamine enne nende söömist on väga nutikas elutarkus. Mõned usuvad, et see on üks pikaealisuse saladusi Aasia kogukondades, kus süüakse palju külma riisi (nt sushina).
Riis ja kartul, kui neid süüakse nii, nagu neid meie kultuuris tavaliselt süüakse, st värskelt keedetud, ei pruugi olla silmapaistev butüraatiallikas. See olukord muutub, kui me sööme neid alles pärast jahutamist. Kui riisi või kartulit esmalt keedetakse ja seejärel enne tarbimist jahutatakse, muudame neis sisalduva tärklise resistentseks tärkliseks. Selle struktuur muutub, nii et see ei ole meie jaoks enam seeditav, vaid muutub soolebakterite kasvulavaks.
See on tuntud trikk nii toidu kütteväärtuse vähendamiseks, sest me ei kasuta seda resistentset tärklist energia saamiseks nagu tavalist tärklist, kui ka selle prebiootilise väärtuse suurendamiseks.
Naatrium-butüraat toidulisandid on suurepärane toidulisand IBS-i ja SIBO puhul.
IBS-i ja eriti SIBO puhul soovitatakse patsientidele järgida dieeti, millega piiratakse kergesti käärivate toodete kasutamist. See on enamasti madala FODMAP-ga dieet. Selline toitumiskava on tõepoolest väga kasulik nende seisundite sümptomite allasurumisel, kuid sellega kaasneb ka üks probleem. Sellist dieeti järgides ei paku me piisavas koguses butürogeenseid toiduaineid, st toiduaineid, mis on mikroorganismide poolt soolestikus toimuva võihappe tootmise lähteained. Seetõttu vähenevad sümptomid, kuid on ka võimalik, et mõned funktsioonid, mis sõltuvad võihappe regulatiivsest toimest, võivad olla kahjustatud.
Madala FODMAP-ga dieedi ja naatriumbutüraadi lisamise kombinatsioon näib olevat täiendav lahendus. Mõlemad meetmed näitavad tõhusust sümptomite vähendamisel ja koos võivad nad toimida veelgi paremini.
Kuidas täiendada naatriumbutüraati soolestiku tervise tagamiseks?
Kui te ei suuda, ei suuda või ei taha mingil põhjusel kohandada oma dieeti nii, et see sisaldaks palju butürogeenseid toiduaineid, siis kasutage kõhklematult naatriumbutüraadi toidulisandit. Vähesed toidulisandid on sama hästi talutavad ja ohutud.
Täiskasvanute standardannus on umbes 150 mg naatriumbutüraati, mida võetakse kaks korda päevas. Optimaalse tulemuse saavutamiseks on soovitatav kasutada toidulisandit umbes kolm kuud või kauem.
Parima tõhususe saavutamiseks valige naatrium-butüraat, mis on mikrokapseldatud. Mikrokapseldamine naatriumbutüraadi molekulide ümber tagab, et see ei lagune liiga kiiresti. Ilma selle tehnoloogiata oleks praktiliselt kogu naatriumbutüraat juba peensooles ära tarbitud. Meie aga tahame, et võimalikult palju butüraati jõuaks jämesoolde, sest just seal vajame seda kõige rohkem.
Kokkuvõte
Me saame butüriinhapet saada toiduga, näiteks piimatoodetest, kuid valdav osa toodetakse kohapeal soolestikus sobivate prebiootiliste süsivesikute pakkumise kaudu. Selleks, et teie soolestik saaks piisava hulga võihapet kasutada, tarbige rohkelt kiudaineid, eriti resistentset tärklist. Vajaduse korral võite haarata toidulisandi, mis sisaldab mikrokapseldatud naatriumbutüraati, mis toetab ohutult soolestiku tervist ja head toimimist.
Allikad:
⮜ Eelmine artikkel
Magneesium - miks on see nii oluline?
Järgmine artikkel ⮞