Rohelise tee leheekstrakt - terviseomadused ja riskid

08 Oct 2024

Postitaja: Łukasz Szostko Times Loe: 547 Kommentaarid: 0

Rohelise tee keetmine on peaaegu et tervise ikoon. Paljud inimesed mõtlevad kohe rohelisele teele, kui neilt küsitakse, millist jooki nad peaksid oma tervise huvides jooma. Kahtlemata võib seda pidada funktsionaalseks toiduks, mida me lisame oma toiduvalikusse mitte ainult oma meelte rahuldamiseks, vaid ka selle üle keskmise tervisliku väärtuse tõttu. Väga populaarsed on ka sellest taimest saadud ekstraktidega toidulisandid, mis võimaldavad teil hõlpsasti kasutada rohelise tee eeliseid kontsentreeritud kujul, isegi kui teile ei meeldi selle lõhn või te ei soovi valmistada kuivatatud teest igapäevaseid teekompvekke.

Selles artiklis uurime rohelise tee koostist ja selle võimalikku kasu tervisele, alates selle mõjust kehakaalule kuni vähivastase mõjuni. Loe lõpuni!

Rohelise tee ekstrakt ja selle kasulikkus

Rohelise tee tervisele kasulikkust seostatakse peamiselt selle polüfenoolide, eelkõige flavanoolide ja flavonoolidesisaldusega, mis moodustavad kuni 30% värskete lehtede kuivmassist[1]. Paljud rohelise tee kasulikud mõjud on konkreetselt omistatud kõige rikkalikumale katekiinile: (-)-epigallokatekiin-3-gallaat (EGCG).

Kliinilistes uuringutes on teadlased muu hulgas analüüsinud rohelise tee selliseid mõjusid[1][2]:

vähktõve ennetamine,
südame-veresoonkonna haiguste ennetamine,
vererõhu alandamine,
põletikuvastane mõju,
veresuhkru alandamine,
antiartriitiline toime,
antimikroobne toime,
antiangiogeensed,
antioksüdant,
viirusevastane,
neuroprotektiivne,
kolesterooli taset alandav.

Esimene roheline tee eksporditi Indiast Jaapanisse 17. sajandil. Hinnanguliselt toodetakse maailmas igal aastal umbes 2,5 miljonit tonni teelehti, millest 20% toodetakse rohelise teena. Seda tarbitakse peamiselt Aasias, Põhja-Aafrika osades, Ameerika Ühendriikides ja Euroopas[1].

Alates 19. sajandi algusest kuni tänapäevani on teatatud, et teest on isoleeritud üle 500 keemilise komponendi, sealhulgas üle 400 orgaanilise ühendi ja üle 40 anorgaanilise ühendi[2].

Erinevad rohelise tee ekstraktid

Roheline tee on rikkalik toimeainete poolest, mis ilmneb ka ekstraktide mitmekesisuses. Neid võib standardiseerida erinevatele toimeainetele, näiteks:

98% polüfenoolid, 70% katehhiinid ja 50% EGCG.
98% L-teaniini
40% katehhiinid ja 8% kofeiin

Esimene variant (või sellele lähedane variant) on toidulisandites kõige sagedamini kasutatav tooraine. Kui soovite saada kasu rohelisele teele omistatud terviseomadustest, peaks see olema parim valik. Seda tüüpi toidulisanditel on mõnikord ka deklaratsioon, et ekstrakt on kofeiiniga puhastatud. See on eelis inimestele, kes seda väldivad.

Teine võimalus on praktiliselt puhas L-teaniin, mis on ekstraheeritud rohelise tee lehtedest. Sel juhul oodatakse L-teaniinile omaseid eeliseid, ilma EGCG või rohelise tee infusioonide tarbimisel täheldatud mõjudeta. Seega on tegemist peamiselt rahustava, stressi vähendava ja võimaliku nootroopse mõjuga.

Kolmas on suhteliselt haruldane. See on vähem kontsentreeritud ekstrakt ja selles on vähem katehhiini, kuid ka sellest ei ole kofeiini eemaldatud. Seega on see valik neile, kes soovivad nautida ka kergelt ergutavat mõju.

Must tee versus roheline tee - erinevus

See tuleb paljudele üllatusena, kuid mõlemal juhul on tegemist Camellia sinensis'e teega. Tegemist on täpselt sama taimega! Erinevus seisneb aga tootmisprotsessis. Musta tee valmistamiseks peavad lehed pärast korjamist käärima. Rohelise tee valmistamiseks kaitsevad kasvatajad lehti käärimisprotsessi eest. See tähendab, et lehed pannakse auru alla, mis lagundab lehtedes olevad värvipigmendid ja võimaldab teel säilitada oma rohelise värvi järgnevate valtsimis- ja kuivatusprotsesside ajal. See tagab ka selle, et enamik polüfenoole ei metaboliseeru teisteks ühenditeks ja jäävad oma algsel kujul.

Kuigi mõlemal juhul on tegemist samade lehtedega, muutub tootmisprotsess suuresti. Roheline tee ei ole mitte ainult teistsuguse värvi ja lõhnaga, vaid ka oma keemilise koostise poolest väga erinev. Kõikidest teedest on just roheline tee see, millel on täheldatud kõige suurem mõju inimese tervisele.

EGCG kui rohelise tee suurim väärtus

Rohelise tee lehed sisaldavad väga palju polüfenoole, mis moodustavad muljetavaldava 30% nende kuivmassist. Enamik neist on katehhiinid (flavonoolid). Nende hulgas eristame viit ainet:

katehhiin
epikatekiin,
epigallokatekiin,
epikatekiin-3-gallaat,
epigallokatekiingallaat ehk EGCG.

Wzory chemiczne katechin występujących w zielonej herbacie
Graafiline allikas - doi:10.3390/molecules27123909

Sellest klastrist peetakse EGCG-d suurima farmakoloogilise aktiivsusega aineks ja see on pälvinud kõige suuremat teaduslikku huvi. Seda esineb ka kõige suuremas koguses, sest EGCG moodustab enam kui 50% kõigist Camellia sinensis'e lehtedes leiduvatest katehhiinidest.

Katehhiinid vastutavad suurema osa rohelisele teele omistatud kasulikkuse eest, teised koostisosad on pigem täiendava tähtsusega.

EGCG toimib tugeva antioksüdandina, mis takistab oksüdatiivset kahjustust tervetes rakkudes, kuid ka antiangiogeense ja kasvajavastase vahendina ning vähirakkude reaktsiooni modulaatorina keemiaravile[3]. Paljud rohelise tee kemopreventiivsed omadused on kaudselt indutseeritud just epigallokatekiingallaadi poolt.

Keskmine tass rohelise tee infusiooni sisaldab ligikaudu 50 mg EGCG-d. Sellised annused on juba kasulikud, kuid toidulisandite puhul on kasutatavad standardannused veidi suuremad.

Muud rohelise tee komponendid

Rohelise tee keemiline koostis on keeruline. Lisaks katehhiinidele sisaldavad rohelise tee lehed[1][2]:

valke (15-20% kuivainest), sealhulgas ensüüme;
aminohappeid (1-4% kuivainest), nagu teaniin või 5-N-etüülglutamiin, glutamiinhape, trüptofaan, glütsiin, seriin, asparagiinhape, türosiin, valiin, leutsiin, treoniin, arginiin ja lüsiin;
süsivesikud (5-7% kuivainest), nagu tselluloos, pektiin, glükoos, fruktoos ja sahharoos;
mineraalid ja mikroelemendid (5% kuivainest), nagu kaltsium, magneesium, kroom, mangaan, raud, vask, tsink, molübdeen, seleen, naatrium, fosfor, koobalt, strontsium, nikkel, kaalium, fluor ja alumiinium;
lipiidide (linool- ja α-linoleenhape)jälgi,
steroolid (stigmasterool),
vitamiinid (B, C, E),
ksantiinialused (kofeiin, teofülliin),
pigmendid (klorofüll, karotenoidid),
lenduvad ühendid (aldehüüdid, alkoholid, estrid, laktoonid, süsivesinikud),
flavonoidid (kvertsetiini ja müritsetiini glükosiidid),
antotsüaniinid (malvidiin, tsüanidiin, delfinidiin, pelargonidiin, petunidiin),
fenoolhapped (gallikhape, klorogeenhape, kohvi-, p-kumari-, ellagiinhape, kinhape).

Rohelise tee toidulisandite kasulikkus tervisele

Allpool on esitatud ülevaade rohelise tee kõige olulisematest terviseomadustest koos teaduskirjanduse andmetega.

Antioksüdantne toime

Juba 1997. aastal teatati, et rohelise tee ekstrakt ja selle kolm põhikomponenti, sealhulgas tee polüfenoolid, teaniin ja kofeiin, on võimelised tõhusalt pärssima vase poolt katalüüsitud lipiidide peroksüdatsiooni[2]. Kaitse vabade radikaalide eest on peamine ülesanne, mida roheline tee organismis täidab.

Vabade radikaalide tõhus vähendamine on rohelise tee suurim supervõime. Tugevat antioksüdantset potentsiaali mõjutab eelkõige kõrge katehhiinide sisaldus. Rohelises tees sisalduvate antioksüdantide võime võidelda vabade radikaalide vastu on liigitatud[2]:

EGCG > ECG > EGC > EC

Seega on kinnitust leidnud, et epigallokatekiingallaat on tee katehhiinidest kõige tõhusam.

Antioksüdantide toimemehhanism hõlmab ROSi püüdmise võime suurenemist, suurendades antioksüdantide ensüümide aktiivsust, nagu näiteks:

superoksiiddismutaasi (SOD),
katalaas (CAT),
glutatioonperoksidaas (GSH-Px),
glutatiooni reduktaasi (GSH-Rd).

Mõju närvisüsteemile ja meeleolule

Roheline tee on rikas polüfenoolide poolest ja polüfenoolid pääsevad kergesti ajju. Selle tulemusena on meil palju teateid rohelise tee infusioonide ja ekstraktide neuroprotektiivsestpotentsiaalist. Paljudes eksperimentaalsetes uuringutes on täheldatud kasulikke mõjusid Alzheimeri tõve mudelis, sealhulgas seda, et rohelise tee ekstrakt pärsib selektiivselt atsetüülkoliinesteraasi. Loomkatsetes on täheldatud ka EGCG kasulikku mõju aju kaitsmisel Parkinsoni tõve tekke eest[2].

Sageli on energia või meeleolu parandamiseks mõeldud toidulisandite koostises rohelise tee ekstrakte. Kuigi rohelises tees on peamiselt kofeiini ja teaniini seostatud mõjuga meeleolule ja kognitiivsetele võimetele, on ka EGCG puhul üksikuid viiteid kasulikele omadustele. Ühes uuringus põhjustas ühekordne 300 mg EGCG annus juba kahe tunni jooksul pärast tarbimist suuremat rahulikkuse tunnet ja stressi vähenemist [4]. Teises uuringus põhjustas 800 mg EGCG 8-nädalane tarbimine päevas üldise meeleolu paranemise ja väiksema pingetunde[4]. Need mõjud on tõenäoliselt vähemalt osaliselt tingitud EGCG afiinsusest GABA retseptorite suhtes, mis on meie peamine rahustav neurotransmitter.

Ruda uśmiechnięta kobieta na tle pola rzepakowego

Vähivastane mõju

Vähivastane aspekt on olnud paljude rohelise teega seotud uuringute keskmes. Teadlaste poolt tuvastatud kõige olulisemad mehhanismid on[2]:

vähirakkude rände ja sissetungi pidurdamine;
apoptoosi indutseerimine;
kasvajarakkude angiogeneesi pärssimine;
vähirakkude proliferatsiooni pärssimine.

In vitro uuringud on näidanud, et EGCG blokeerib kantserogeneesi, mõjutades mitmeid signaalitransduktsiooniradu[3]. EGCG stimuleerib telomeeride fragmentatsiooni, inhibeerides telomeraasi aktiivsust[3]. Erinevad kliinilised uuringud on näidanud, et EGCG tarbimine pärsib vähkkasvajate teket ja paljunemist erinevates elundites, nagu maksas, maos, nahas, kopsus, rinnanäärmetes ja jämesooles.

Mõju südame-veresoonkonna süsteemile

Uuringute järeldustes on sageli teatatud lipiidiprofiili paranemisest, madalamast vererõhust ja üldise kardiovaskulaarse suremuse vähenemisest. Võib isegi väita, et mõju südamele ja veresoontele on üks rohelise tee tugevamaid eeliseid.

Rohelise tee mõju kardiovaskulaarsele tervisele on hästi kokku võetud 2016. aasta metaanalüüsis[5]. Kõlblikud olid üheksa uuringut, mis hõlmasid kokku 259267 inimest. Tulemused näitasid, et inimestel, kes ei joonud rohelist teed, oli suurem risk südame-veresoonkonna haiguste, ajusisese verejooksu ja ajuinfarkti tekkeks võrreldes nendega, kes jõid <1 tass rohelist teed päevas. Seega on näha, et juba väikesed kogused rohelist teed teevad vahet. Suuremad kogused andsid aga paremaid tulemusi. Inimestel, kes jõid 1-3 tassi rohelist teed päevas, vähenes müokardiinfarkti ja insuldi risk võrreldes nendega, kes jõid <1 tassi päevas.

Teine huvitav metaanalüüs avaldati 2022. aastal[6]. See näitas, et rohelise tee lisatarbimine oli seotud väikese, kuid olulise lipiidiprofiili paranemisega, vähendades üldkolesterooli ja LDL-i, suurendades samal ajal HDL-i. Lisaks täheldati pikaajalise täiendamise korral märkimisväärselt soodsat mõju triglütseriididele. Roheline tee avaldas soodsat mõju ka glükeemilisele profiilile, vähendades paastuglükoosi ja HbA1c, kuid ilma muutusteta paastuinsuliini või HOMA-IR-i osas. Samuti täheldati väikest, kuid olulist diastoolse vererõhu langust.

Kuigi rohelise tee täpne kolesterooli alandamise toimemehhanism ei ole täielikult teada, on potentsiaalsete mehhanismidena välja pakutud termogeneesi suurenemist, sapphapete tootmisega seotud ensüümide suurenenud geeniekspressiooni ja söögiisu pärssimist[6].

Seega, kui teie eesmärk on südame-veresoonkonna haiguste ennetamine, oleks rohelise tee regulaarne joomine või selle lehtede ekstraktide kasutamine suurepärane idee. Südame- ja veresoonkonnahaigused on maailmas peamine surma põhjus, seega tasub kahtlemata teha kõik endast olenev, et vähendada oma riski.

Mõju kehakaalule

On levinud arvamus, et roheline tee on hea valik, kui eesmärgiks on kaalulangus. Kas see on tegelikult nii?

Tuleb öelda, et tõendid rohelise tee salendava mõju kohta on vastuolulised. Teaduslikes andmebaasides võib kohata nii positiivset teavet kui ka teateid kehva mõju kohta.

Näiteks täheldati suurt mõju 12-nädalases uuringus ülekaaluliste naiste puhul. Selle aja jooksul võtsid nad iga päev 856,8 mg EGCG-d rohelisest teest. Tulemustes täheldati tegelikult märkimisväärset kaalulangust koos paranenud lipiidogrammiga. Autorid oletavad, et see oli tingitud rohelise tee toimest, mis vähendas greliini sekretsiooni ja suurendas adiponektiini[7]. Kuigi selle uuringu puhul ei täheldatud kahjulikke mõjusid, on märkimisväärne, et kasutatud EGCG annus ületas kehtivaid soovitusi ja võib mõnel juhul tervist kahjustada.

On mõistlik eeldada, et kui ainus tegevus, mida me võtame, on rohelise tee ekstrakti täiendamine soovitatud mõõdukates annustes, ei ole kaalulangus drastiline. On isegi humoorikas ütlus, et roheline tee on parim kaalulangetamiseks, kui te korjate seda enne tarbimist ise mäeküljelt.

Siiski kasutatakse rohelise tee ekstrakte komplekssete rasvapõletajate koostisosana ja see on kõige mõistlikum. Teaduskirjanduses on palju viiteid rohelise tee toidulisandi kasulikkusele glükeemia, postprandiaalse termogeneesi toetamise ja lipogeneesi inhibeerimise osas[1].

Võimalikud riskid ja rohelise tee ekstrakti soovitatav annustamine

Oluline on meeles pidada, et "looduslik" ei tähenda täiesti ohutut. Nii on see paljude taimede puhul ja roheline tee ei ole erand.

Eksperdid hoiatavad, et ei tohi ületada 800 mg EGCG tarbimist päevas. Kuigi mõõdukas kogus rohelise tee katehhiini on meie jaoks väga tervislik, võib liigne EGCG olla tsütotoksiline ja isegi esile kutsuda ägedat tsütotoksilisust maksarakkudes. Lisaks näitas hamstritega tehtud uuring, et suurem rohelise tee tarbimine võib põhjustada oksüdatiivset DNA-kahjustust kõhunäärmes ja maksas.

Mõne probleemi põhjuseks võib olla ebausaldusväärsetest allikatest pärit rohelise tee valimine ja alumiiniumiga saastumine. Sellele peaksid neeruhaigusega inimesed erilist tähelepanu pöörama.

Ettevaatust ka koostoimete suhtes teatud metallidega. Rohelise tee katehhiinid kahjustavad raua- ja tsingiioonide biosaadavust[1]. Kui te täiendate neid mineraale ja soovite lisada rohelise tee toidulisandit, veenduge, et te võtate toidulisandite vahel sobiva intervalliga. Ärge võtke rohelise tee toidulisandeid rauda ja tsinki sisaldavate söögikordade ümber, kui te ei soovi kahjustada nende imendumist.

Sünergia teiste toidulisandite koostisosadega

Selleks, et kasutada toidulisandite potentsiaali maksimaalselt ära, on kõige parem neid õigesti kombineerida, nii et nad toimiksid hästi koos ja annaksid palju suuremat kasu kui igaüks neist eraldi. Rohelise tee ekstraktide puhul tuleb arvestada mitmete sünergiatega.

Roheline tee + muud antioksüdandid

Sageli kombineeritakse rohelise tee ekstrakte selliste antioksüdantidega nagu kvertsetiin, viinamarjaseemne OPC või trans-resveratrooli. Paljudel juhtudel kas tugevdavad nad teineteise mõju teatud aspektides või täiendavad üksteist ja lisavad uusi omadusi. Eriti vananemisvastase võitluse või südame-veresoonkonna toetamiseks kasutatakse selliseid erinevate antioksüdantide/polüfenoolide kombinatsioone.

EGCG + 5-HTP või L-DOPA

5-HTP ja L-DOPA on vastavalt serotoniini ja dopamiini tootmise lähteained. Mõlemad on looduslikku päritolu: 5-HTP ekstraheeritakse Aafrika musta oa seemnetest(Griffonia simplicifolia) ja L-DOPA skabioosist(Mucuna pruriens). Toidulisandina kasutatakse neid peamiselt heaolu parandamiseks.

Epigallokatekiingallaati ja epigallokatekiini peetakse DOPA dekarboksülaasi ensüümi inhibiitoriteks[8]. Mida see tähendab? DOPA dekarboksülaas (DDC) on ensüüm, mis muudab L-DOPA dopamiiniks ja 5-HTP serotoniiniks. Selle inhibeerimisel katehhiinidega väheneb perifeersetes kudedes dopamiini ja serotoniini muundamine. See võimaldab L-DOPA-l ja 5-HTP-l jõuda suuremates kogustes ajju ja muunduda seal sihtotstarbelisteks neurotransmitteriteks. See on oluline, sest perifeerses veres toodetud dopamiin ja serotoniin ei jõua ajju ja ei mõjuta meeleolu. Õige mõju saavutamiseks tuleb need neurotransmitterid toota otse ajus.

EGCG + termogeensed ravimtaimed

Kõrge EGCG-sisaldusega rohelise tee ekstrakte kombineeritakse sageli muu hulgas ingveri, musta pipra või cayenne'i pipra ekstraktidega osana mitmest koostisosast koosnevatest toidulisanditest, mis on mõeldud rasvapõletuse toetamiseks. Kirjanduses on palju teateid, et EGCG suurendab söögijärgset termogeneesi ja tugevdab nt kofeiini termogeenset toimet.

Kokkuvõte

Selles, et roheline tee on tervislik, on vaevalt, et keegi kahtleb. Lihtsalt jooge seda regulaarselt või lisage sellele toidulisandeid, et kasu saada. Rohelise tee lehtedes sisalduvatel võimsatel antioksüdantidel on selge mõju üldisele tervisele, kusjuures suurim rõhk on südame-veresoonkonnale, vähktõve ennetamisele ja ainevahetuse tervisele. Kas roheline tee tasub kasutada? Ikka kuidas! Seejuures tasub aga meeles pidada, et liiga palju on ebatervislik. EGCG päevased annused peaksid olema mõõdukad, soovitavalt alla 800 mg.

Allikad: